胧月·鮨处​ | 宽品设计 | 2022 | 中国福建

胧月·鮨处​ | 宽品设计 | 2022 | 中国福建

• 熄灭
• 纸灯笼
• 为看
• 朦胧月
• ——正冈子规
  

• 胧月，在日本文化中与朦胧、纯粹、浪漫、优雅等意涵关系密切，“胧月·鮨处”，旨在借由OMAKASE这种日式料理最高境界饮食概念，尊重食材回归料理初心，为每一位相知相惜的宾客，创造经久难忘的独特美食体验。
  

宽品设计以东方美学的本源出发，将日式灯笼作为创意延伸，采用简约纯粹的设计语汇构筑传统人文意境，通过“线面”与“虚实”变化，在转乘顾盼中达成引人入胜的空间剧情，将抽象的艺术表达转化为可感知的空间意向，于传统与现代的表达中达成平衡，塑造精致风雅的用餐环境，在静缓的氛围里体验人生的本味。

• 静水汀
• 外观以间落有序的深棕色格栅为层次，略去浮华的纹理与造型，在线与面、虚与实、进与退之间，营造出悠长意境和纯粹感官体验。
• 铺展的宁静水面与习习微风相伴，为纷繁外物所左右的感官在此刻得到解放，天然肌理的黑色原石立于水面，以暗哑之姿隐约传递自然美学，静怡平和的氛围随着黑色石板路铺就的汀桥引向幽处，由艺术家周雄波创作的巨幅书法“这里”跃入眼帘，材质和色泽的对撞形成幽默且戏剧的感官辨别，为私享美食之旅拉开序幕。
  

• 胧月台
• 黑色石板路延伸进室内，通过与天然石材铺就的室内地面错落搭接形成场景转换。在以黑色为主基调的背景下，如朦胧月色般柔和的光线洒落，在光与暗共同酝酿的游戏中，颇有谷崎润一郎笔下的阴翳之美。
  

门厅处接待台上空的悬空灯盒，表面赋予精致古典纹样镂空木雕花格，用现代设计语汇营造传统日式灯笼图景，通过图样的不规则阵列变换，使空间更加灵动、丰富。

• 接待台由质朴的黑色花岗岩体块和铜制金属构件组成，借由光影烘托出皮裘般的质感，在拼接手法下渗透出丰富的视觉层次。
• 悬空灯盒作为动线的指引延续至板前吧台区，通过层层相叠的纹理与木框结构的延伸形成空间序列，在光影场景效果的编排下，延续独具一格的空间氛围。通过空间内部木作面的运用，营造温暖平实的用餐基调，并与天然粗糙的石材肌理形成显著的对比。
• 吧台背景以艺术家胡杰彬的大漆金箔作品“七贤”作为装饰焦点，转角处呼应点缀竹编艺术品，微透的茵黄、饱满的线条，阐述天然素材的侘寂美。如同长谷川等伯的名作《松林图》，在过道渐变玻璃的映衬中，虚与实的松景，在氤氲古色中或隐或现，一片灵动中，组合出静谧安然的所在，于此间品味，或有于高山青松间窸窣风语而至忘我之心境。
  

板前包厢以斑驳的深灰为底色，以层叠的天花斜面造型营造天光倾泻之感，墙面局部辅以金箔艺术纹样，弱化空间装饰，体现日料文化之纯粹，营造此时无声胜有声的奇妙氛围。

浮笼间

门厅另一侧动线通往包厢区。过道水洗石地面和实木立柱间立，将自然质朴气息散入空间之中。包厢以渐变玻璃作为隔断，覆盖黑色格栅框架，其间幽微透出的光影，重构成画面，底部以苔藓景观托起，如同一个个独立又相互映衬的漂浮灯笼盒子，形成视觉感官趣味的同时，营造通透且私密的用餐体验。

在幽静的廊道中游走，宛如在京都巷弄里流连，一步一景，在顾盼、开合、动静、光影、草木之间，收获惊喜与感动。

由石板汀步拾级而上进入包厢，以简约线条勾勒的灯盒悬于顶上，进一步延伸灯笼主题。木地板与榻榻米，肌理漆墙面，粗粝平滑与虚实构图间，呈现传统日式料理的风雅姿态。

“胧月·鮨处”丰饶的感官享受，空间里难以言传的人文气息，自然况味带来的心灵慰藉，让宾客在呼吸、享受和沉淀中满足味蕾的层级，于轻细幽微之处，治愈人心匆忙。

• 项目名称｜胧月·鮨处
• 项目地点｜中国 福州 建华支巷5号
• 项目面积｜360㎡
• 设计机构｜宽品设计顾问
• 主持设计｜李泷
• 陈设设计｜郑鸿
• 设计团队｜孙晓楠、邱杰晓、李华欣、卢泽泳、张慧杰、李兰君
• 灯光设计｜欧未照明
• 竣工时间｜2022.05
• 项目摄影｜申强
  

李泷 Leo

宽品设计创始人/设计总监

郑鸿 Nina

宽品设计陈设总监

夕方文化创始人

• 宽品设计顾问公司于2008年创立，专注致力于为城市精品酒店、度假酒店、高级餐饮空间、集合商业空间以及旧建筑改造提供创新设计。
• 宽品始终坚持以研究的态度介入设计项目，深入探究其特有的文化环境、人文背景、运营理念及功能特性。并在此基础之上，整体组织环境、建筑、材质、灯光、艺术、陈设的融合交互，把控过程细节与品质，为每一个商业项目打造独一无二的体验空间。
• 多年来，宽品以独特而创新的设计思考、简约而优雅的设计风格贯彻于每一个项目，不断探寻美学与环境的相互平衡、以及人与空间的情感联系。
  

• 转自：环球设计
• 图片©宽品设计
• 编辑：序赞网
• 阅读原文

剩下 95% 内容需要成为VIP会员或充值升级到YP.2解锁

注册成为VIP会员

谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！ 谢谢分享，谢谢分享！

谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！
谢谢分享，谢谢分享！

哈哈哈，首先感谢楼主辛苦的整理和热心的分享；也感谢评论里的复制评论逗笑了我~我以前看帖基本不回帖，后来我发现，这样不但会花掉我的金币，而且不厚道。于是我把这段文字保存在记事本里，每看一个帖子，就复制上去，以表达我对楼主的谢意，把帖子顶起来，顺便帮自己挣点金钱。学习中，谢谢

哈哈哈，首先感谢楼主辛苦的整理和热心的分享；也感谢评论里的复制评论逗笑了我~我以前看帖基本不回帖，后来我发现，这样不但会花掉我的金币，而且不厚道。于是我把这段文字保存在记事本里，每看一个帖子，就复制上去，以表达我对楼主的谢意，把帖子顶起来，顺便帮自己挣点金钱。学习中，谢谢

哈哈哈，首先感谢楼主辛苦的整理和热心的分享；也感谢评论里的复制评论逗笑了我~我以前看帖基本不回帖，后来我发现，这样不但会花掉我的金币，而且不厚道。于是我把这段文字保存在记事本里，每看一个帖子，就复制上去，以表达我对楼主的谢意，把帖子顶起来，顺便帮自己挣点金钱。学习中，谢谢

谢谢分享，谢谢分享！

谢谢分享，谢谢分享！

感谢楼主的分享

哈哈哈，首先感谢楼主辛苦的整理和热心的分享；也感谢评论里的复制评论逗笑了我~我以前看帖基本不回帖，后来我发现，这样不但会花掉我的金币，而且不厚道。于是我把这段文字保存在记事本里，每看一个帖子，就复制上去，以表达我对楼主的谢意，把帖子顶起来，顺便帮自己挣点金钱。学习中，谢谢

谢谢分享，谢谢分享！

谢谢分享，谢谢分享！

谢谢分享，谢谢分享！

谢谢分享！谢谢分享！