全天营业的The Dutch餐由著名主厨Andrew Carmellini创立,这里重新打造了经典的美式设计,向手工工业元素、夏克风格、美国南部带有休闲家具和艺术品的家庭式酒店致敬。入口门厅采用镶嵌式瓷砖标志和瓷砖墙,搭配由胡桃木和黄铜制成的主吧台,以及带有复古开门的大型黑钢壁炉。漂白橡木、对比鲜明的胡桃木和白色瓷砖搭配在一起,为餐厅营造出一种通风花园的氛围。岛屿式酒吧周围环绕着绿色皮革长椅,插在木框架构成的凹槽中。穿孔金属板屏风使这里像独立房间一样,给人一种多重界限的感觉,同时也将光线滤至餐厅内部。包厢整体覆盖蓝色镶板,设有定制的夏克风格桌子,这种桌子配有雕刻的胡桃木桌腿。主厨Carmellini的第二家餐厅Carne Mare仅在晚上营业,它是一家融合了现代与古典的意式小餐馆。其开放式座位布局将客人的注意力集中在玻璃幕墙的展示厨房上,钢框架、玻璃围合的私密餐室则设有筒形穹顶天花和皮革长沙发。温馨的胡桃木制品和黄铜装饰赋予空间多变而质朴的感觉,与大面积乌木地板相得益彰。定制的绒面皮革座椅邀请客人就座。
▽餐厅©Michael Kleinberg