西班牙 | FreshPerts | 餐厅 | 2020 | Sandra Tarruela

西班牙 | FreshPerts | 餐厅 | 2020 | Sandra Tarruela

Sushifresh 的创始人 Sara Serantes 和 Sergi Zacharias 委托我们设计他们新品牌的场地：Freshperts，其中包括五种可供配送的食物。

随着品牌的新扩张计划，可见性问题和对场所的理解，以及已经发展并影响空间设计的运营和组织都得到了解决。

这次改造位于城市的北侧，目的是传达品牌的精髓和价值，让顾客和送货员认识位于该场所内的不同餐厅。

不同的厨房是可见的，并且根据他们准备的食物类型而具有美感，提高了使用优质原材料的透明度，并旨在让客户更多地参与到创造过程中。

角落商店的形状不规则，有两个大玻璃外墙和现有的原始钢板。决定重复使用这些框架并用垂直木板条覆盖它们，以消除原钢与木材的寒冷，并在视觉上延长其低高度。

考虑到不同的功能和体验需求，我们提出了设计一个公共空间的想法，该空间有温暖的橡木天花板和微水泥地板和面向可见厨房的墙壁。厨师身后的墙壁用垂直木板条完成，除了隐藏设施外，它还整合了工作空间，以及洗涤和存储空间。这面墙还包括一些细节，例如一个定制的生钢橱柜，用于存储和展示包装盒以减轻厨师的工作，每个区域都涂有公司颜色，以便在整体饰面中快速识别它们。

通过开设两个独立的入口，解决了厨师、送货员和顾客之间的流通。一个供送货人员在不同厨房的柜台后面收集订单，并为客户提供一个单独的入口。

进入店内，最显眼的柜台属于 Sushifresh，它由实木制成，并染成黑色。在它旁边，有一个亚洲风格的 Boko Hotto 定制家具，由手工瓷砖制成，完全覆盖它，使用不同的暖色调，包括 1970 年代灵感的赤土色、焦糖色和棕色。

我们使用高贵的材料，包括木材、石头和原钢，并结合体积和精致的形状来实现功能美感，但没有不必要的添加或装饰。

优化了食物准备的功能和操作，并设计了一个定制的分隔架，将热厨​​房区与其他开放式厨房分开。

这个不锈钢柜台是该场所的中轴线，用于放置所有等待交付的订单，并设计了特殊的隔热抽屉，以在食物交付之前保持食物温暖。

Fish & greens 和 Rainbowls 柜台位于场地中间。它提供素食。在这里，我们决定以更清新、更年轻的美感来设计它，并采用天然橡木制成。

柜台的活力和多功能性与圆柱形绿漆柜台相得益彰，供送货人员收集订单。

旁边是收银台和饮料柜台。它由半透明织物制成，可让灯板为其提供背光，成为街对面的可见景点。

光的研究对于提供夜景和神秘的气氛非常重要。

为了转移人们对场地中心大柱子的注意力，我们决定用亚洲国家大城市启发的不对称灯箱来装饰它们，它们作为沟通支持，帮助客户有更好的空间体验。

立面上不同餐厅的标志也得到了照顾。

每一个都将其品牌印章变成发光的镂空字母，并放置在立面上以吸引路人的注意力，模糊了外部和内部空间之间的界限。

• 项目名称：FRESHPERTS
• 项目类型：Restaurants
• 项目地点：Barcelona
• 完成时间：2020
• 创作方向：Sandra Tarruella Interioristas
• 项目负责人：Elsa Noms
• 项目合作：Núria Martinez, Mariona Guàrdia, Adriana Camps
• 项目面积：118m²
• 项目客户：Sushifresh, S.L.
• 项目摄影：Salva Lopez
  

• 转自：Sandra Tarruela Interioristas
• 图片©Sandra Tarruela Interioristas
• 编辑：序赞网
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