模糊了空间界线的餐廳——Masa咖啡烘焙连锁店新店，哥伦比亚

纽约的建築事务所Studio Cadena近日在哥伦比亚首都波哥大的北部住宅空间区内設計了一座新餐廳。项目基地上曾有一栋旧住宅空间，经历了多代住宅空间和商業的更迭。餐廳采用住宅空间建築的尺度。这是Studio Cadena为咖啡烘焙连锁店Masa所設計的第二个、也是最大的一个建築空间，其为Masa設計的第一座建築是一个较小的咖啡馆，同样坐落于波哥大，于2014年开业。

▼餐廳外观

▼主入口街道视角

▼街角视角

从餐廳外观来看，三角形的窗户和建築入口将临街立面打开，使餐廳场景空间外的空间和生活相互交融。包括从厨房看向花园的圆形大窗户在内，几何形状的窗户丰富了场景空间外空间的形象和趣味性。

▼主入口立面

▼沿街立面

Cadena说道：“我希望将餐廳的场景空间外空间打造为一个连续的空间，但这在波哥大其实是一个挑战——这里常年处于春秋两季，天气时而寒冷，时而凛冽，时而潮湿。在这种情况下，我们希望顾客能够随时感知室外的气候，确保建築空间自身和其对于城市的开放性，从而与城市生活建立联系。”

▼餐廳的三角形窗户

这个建築面积7,500平方英尺的餐廳由数个彼此独立却又相互联系的体量组成，每个体量都有自己特定的功能。街角处的体量是咖啡厅兼面包店，穿过这个体量，就到了中心入口区，紧邻入口区的两个体量一个是餐廳，另一个是一个独立的零售空间。室外露台空间将公共空间与建築后方的厨房联系了起来，为顾客提供了一个花园休息区。一系列建築元素如长条混凝土吧台、圆柱形的木质贴面服务台、以及入口处的多层座椅平台都可以用来调节空间氛围。

▼街角咖啡面包店外观

Studio Cadena的创始人兼主创建築師Benjamin Cadena这样描述他的設計：“这家餐廳的設計理念是在确保一切都是连通的的前提下，将空间体量分散排列，以保证其各自的私密性。无论你身处在餐廳的什么位置，你都可能感知到周围的空间，如听到周围空间的声音、闻到周围空间里食物的香气等，但其实每个空间都是相互独立、不完全开放的。本設計打造了数个彼此独立的空间体量，但顾客仍可以通过开放式的平面在餐廳中自由穿行。”

▼咖啡厅场景空间

Studio Cadena所設計的场景空间外表皮、设施和家俱等都充满了俏皮感。不同的建築体量都有专属的雕塑般的独特灯具，如街角咖啡厅里的纸灯笼般的大型吊灯，而悬挂在天花板上的手绘金属网则将自然光线引入了餐廳中心。建築師将大型手工水磨石瓷砖嵌入传统水磨石中形成独特的地板系统，覆盖了场景空间的所有公共空间。墙壁则由带纹理的现浇混凝土制成。

▼咖啡厅里纸灯笼般的大型吊灯

▼穿过咖啡厅，进入中心入口区

▼主入口的多层座椅平台

▼主入口的多层座椅平台可以调节空间氛围

▼入口屋顶手工喷漆的金属网可以将自然光线引入场景空间

▼零售区

▼混凝土吧台

▼餐廳

▼从餐廳看向室外露台

▼圆柱形的木质贴面服务台

▼独特的水磨石地板

建築師不仅将波哥大地区常用的建築技术（如水磨石等）更新后用于本餐廳的設計中，还加入了一些对波哥大来说十分新奇的技术。这些設計手法不仅为建築師创造了一个宽松的、可以相互参考的設計环境，更使得这座餐廳不依靠其品牌效应便可以变得家喻户晓。Cadena说：“从設計的角度看，我们的策略就是通过建築本身，打造一个餐廳品牌。”

▼从室外露台看向餐廳