几千年的传承和不断创新,湘菜历经演变,规模日渐壮大,
辣这个湘菜灵魂早已深入湖南人心中。
融合了老祖宗创造的各种烹饪方法,加上世代湖南人的智慧,今天的湘菜已经有了4000多个品种,享誉全国甚至走上了国际舞台。
2018年11月,剁椒鱼头 、小炒黄牛肉、毛氏红烧肉等15道湘菜更是作为代表被呈上联合国总部外交宴会厅的餐桌,湘菜成为八大菜系之中首次进入联合国的菜系!
对于湖南人来说,美食,从来都不是味觉的附属品,它承载的是一座城市、一方情怀,所以千百年来湘菜得到了传承,并在湖南人的不断开拓中,把湘菜发扬光大。
湖南米粉
在湖南,一定要嗦米粉。香辣辣的木粉呲溜呲溜滑入口,别提多爽了!
常德牛肉粉,长沙米粉、湘西米粉、郴州鱼粉、衡阳卤粉.....14个市州,每个都有自己的米粉味道。